熏鰻魚是採用傳統方法和現代技術精心加工而成，保留了其味道和營養價值的特殊產品。作為 Reform Fisheries，我們採用精緻的熏制工藝加工天然優質鰻魚，並將其呈現在您的餐桌上。處理流程一般如下：
燻鰻魚加工工藝
1.鮮魚供應：從土耳其不同地區捕獲的天然安圭拉鰻魚被活運到我們的工廠。這些魚在嚴格的控制下確保符合品質和衛生標準，可供加工。
2. 休息和清潔：鰻魚被認為是活的，在帶有純淨水的特殊水池中休息幾天。此階段有助於去除魚中的異物並提高肉質。靜置期結束後，將魚仔細清洗並切片。
3.醃製：將洗淨的魚片醃製一定時間。醃製過程既增加了魚的風味，也確保了更長的保質期。
4.燻製：鹹鰻經過天然木煙燻制一定時間後，獲得其特殊風味。在吸煙過程中保持受控的溫度和煙霧密度，因此產品保留其自然風味和稠度。這個過程賦予了濃鬱的味道，深入滲透到魚肉中。
5.包裝及貯存：燻製的鰻魚在衛生條件下包裝。為了確保食品安全和新鮮，它在冷鏈條件下儲存並準備好提供給顧客。
燻鰻魚的好處
燻鰻魚是一種以其味道和健康益處而脫穎而出的產品：
• 高蛋白質含量：燻鰻魚富含蛋白質，支持肌肉發展。它是一種理想的食物，特別是對於運動員和想要滿足蛋白質需求的人來說。
• Omega-3 脂肪酸：鰻魚富含omega-3 脂肪酸，可保護心臟健康、減少發炎並支持大腦功能。
• 維生素和礦物質儲備：含有維生素A、D 和B12 以及磷和鉀等礦物質。這些維生素可增強免疫系統、支持骨骼健康並提高能量水平。
• 低碳水化合物，高口味：燻鰻魚的碳水化合物含量低，提供健康的口味選擇。它可以優選作為減肥食品。
燻鰻魚市場
熏鰻魚在世界各地，尤其是歐洲和亞洲的需求量很大，因其健康和營養的特性而受到青睞。作為 Reform Aquaculture，我們以高品質標準生產的熏鰻魚產品在市場上處於強勢地位。我們透過吸引國內和國際市場上尋求健康和美味產品的消費者來不斷發展我們的行業。