장어 시장과 터키에서의 지위, 유럽 장어(앵귈라 앙귈라) 수출에 초점
글로벌 장어 시장은 특히 장어가 진미로 여겨지는 동아시아에서 수요가 높아 번창하는 산업입니다. 터키에서 장어 시장은 장어 양식에 유리한 지리적 조건과 기후 덕분에 상당한 잠재력을 가지고 있습니다. 국내 수요가 제한적임에도 불구하고 터키의 수출 지향적 장어 산업은 성장해 왔으며, Reform Su Ürünleri와 같은 회사가 고부가가치 장어 제품의 가공 및 수출을 선도하고 있습니다.
유럽 장어(앵귈라 앙귈라)가 터키 수출 시장에 도입
유럽 장어(앵귈라 앙귈라)는 풍부한 맛과 높은 영양분으로 유명한 장어 시장에서 가장 가치 있는 종 중 하나입니다. 그러나 과도한 어획과 환경적 압박으로 인해 개체 수가 감소함에 따라 이 종은 멸종 위기에 처한 야생 동식물 종의 국제 무역에 관한 협약(CITES)에 따라 무역을 규제하고 보호하기 위해 등록되었습니다. 이러한 제한에도 불구하고 Mehmet Damar가 이끄는 Reform Su Ürünleri의 전문 지식을 바탕으로 터키는 Anguilla anguilla에 대한 지속 가능하고 합법적인 수출 경로를 개발하여 터키를 글로벌 장어 시장에서 신뢰할 수 있는 공급업체로 자리매김했습니다.
Reform Su Ürünleri의 장어 수출 기여
2017년 CITES 규정에 따라 Reform Su Ürünleri의 Mehmet Damar는 터키에서 Anguilla anguilla를 수출한 최초의 기업이 되었습니다. 장어는 처음에는 살아있는 상태로 포장되어 한국, 일본, 대만 시장으로 항공편으로 운송되어 이 지역의 살아있는 장어에 대한 높은 수요를 충족했습니다.
제품 범위 확대 및 가치 추가
Reform Su Ürünleri는 부가가치 제품의 잠재력을 인식하고 이후 몇 년 동안 장어 가공 역량을 확대했습니다. 이 회사는 여러 가지 고가 장어 제품으로 제품을 다양화하기 시작했습니다.
• 필레 장어: 이 옵션은 편의성과 바로 조리할 수 있는 형태를 추구하는 국제 구매자의 요구를 충족합니다.
• 우나기 카바야키: 전통적인 일본식으로 조리한 구운 장어에 짭짤하고 달콤한 타레 소스를 뿌렸습니다.
• 우나기 시라야키: 장어를 소스 없이 구워서 자연스러운 풍미를 유지하는 또 다른 일본식 조리법입니다.
• 훈제 장어: 이 제품은 장어의 풍부하고 훈제 맛을 강화하기 위해 전통적인 훈제 방법을 사용하여 조리하며 훈제 해산물을 선호하는 시장을 대상으로 합니다.
이러한 가공 제품으로 다양화함으로써 Reform Su Ürünleri는 다양한 소비자 선호도를 충족하면서 터키의 장어 시장 영향력을 더 광범위한 국가로 성공적으로 확대했습니다. 이러한 변화로 회사는 동아시아에서 중요한 요리 및 문화적 중요성을 지닌 우나기 요리의 프리미엄 시장을 개척할 수 있었습니다.
수출 범위 확대 및 가치 증가
이러한 이니셔티브를 통해 Reform Su Ürünleri는 터키의 글로벌 장어 시장에서의 지위를 높여 터키 장어 제품의 수출량과 가치에 기여했습니다. 회사는 우나기 카바야키, 우나기 시라야키, 훈제 장어와 같은 수요가 많은 품목으로 장어를 가공하여 국제 무대에서 프리미엄 가격을 요구하는 다양한 고부가가치 제품을 만들었습니다.
이러한 노력은 터키의 해산물 산업에 도움이 될 뿐만 아니라 전 세계의 다양한 요리적 요구에 부응하는 가공 제품으로 살아 있는 수출을 넘어 확장함으로써 장어 무역에 상당한 가치를 더합니다.
결론
Reform Su Ürünleri와 같은 선구자가 이끄는 터키의 장어 시장은 터키가 고부가가치 장어 제품을 생산하고 수출할 수 있는 역량이 커지고 있음을 보여줍니다. 국제 표준 준수, 지속 가능한 관행 및 제품 다각화를 통해 터키는 장어 산업에서 신뢰할 수 있고 혁신적인 플레이어로 자리매김했습니다. 이러한 진화는 장어에 대한 글로벌 수요를 지원할 뿐만 아니라 더 높은 가치의 수출을 창출하고 새로운 시장을 개척함으로써 터키 경제에 기여합니다.