Çiğ, bütün olarak dondurulmuş mavi yengeçler, kalite standartlarına uygun olarak özenle işlenir ve müşteri taleplerine göre büyük boyut ve ağırlık kriterlerine göre sınıflandırılır. Her bir yengeç, en yüksek tazelik ve lezzet standartlarını korumak amacıyla -45°C’de hızlı şoklama işlemine tabi tutulur. Bu işlem, ürünün doğal dokusunu ve besin değerlerini muhafaza ederek üst düzey kaliteyi garanti eder.

Şoklama işleminin ardından, ürünlere %10 oranında glaze (ince buz tabakası) uygulanır. Bu işlem, yengeçlerin dış etkenlere karşı korunmasını sağlarken, ürünün depolama süresince tazeliğini ve nem oranını muhafaza eder.

Son olarak, müşteri beklentilerine uygun gramaj, boyut ve ambalaj seçenekleri ile paketlenir ve -18°C’de muhafazaya alınır. Böylece, tedarik zinciri boyunca kalite standartlarının sürdürülebilirliği ve müşteri memnuniyeti sağlanmış olur. Bu ürün, deniz mahsulleri sektöründe benzersiz bir tercih olarak dikkat çeker.