Türkiye'de canlı kerevit av sezonu 15 Haziran'da başlar ve 15 Kasım'da sona erer. Türkiye'nin birçok farklı bölgesindeki doğal göl ve barajlardan balıkçı kooperatifleri tarafından yakalanan tatlı su kerevitleri (Astacus leptodactylus) günlük olarak tesisimize getirilir ve fabrikamızın mal kabul bölümünde sıkı kalite kontrol süreçlerinden geçirilir. Bu kontroller olası hastalık ve parazit risklerini ortadan kaldırmak için büyük bir özenle gerçekleştirilir. Kontrol aşamalarından geçtikten sonra kerevitler boyutlarına ve ağırlıklarına göre sınıflandırılır, arıtılmış temiz su havuzlarında dinlendirilir ve yıkanır. Sipariş durumlarına göre canlı olarak paketlenmek üzere tutulan kerevitler, dünyanın her yerine en hızlı şekilde ulaşmak için hava yoluyla gönderilir. Bu şekilde tazeliğini koruyarak en uzak noktalara bile ulaştırılır.

Haşlanacak veya işlenecek kerevitler fabrikamızın başka bir bölümünde bulunan yüksek teknolojili işleme alanına alınır. Burada müşteri taleplerine göre sade veya özel soslar kullanılarak pişirilir. Pişirme işleminden sonra, yüksek kalite standartlarına uygun olarak dondurulmuş depolara alınmadan önce hızlı bir şekilde şoklanır ve güvenli depolama koşullarına göre saklanır.

Bu titiz ve detaylı süreç sayesinde müşterilerimize en yüksek kalitede ve canlılıkta ürünler sunabiliyoruz. Tüm işleme ve paketleme süreçlerimizde uluslararası gıda güvenliği standartlarına uyuyoruz ve kerevit ürünlerimizin dünya çapında geniş bir pazara ulaşmasını sağlıyoruz.