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Nährwerte und Vorteile von Garnelen

Garnelen sind nahrhafte und gesunde Meeresfrüchte. Natürliche Garnelen sind aufgrund ihres geringen Kaloriengehalts, ihres hohen Proteingehalts und ihres reichhaltigen Nährstoffgehalts eine hervorragende Option für eine ausgewogene Ernährung.

Nährwerte (ungefähr pro 100 Gramm natürliche Garnelen):

• Kalorien: 85-100 kcal
• Protein: 18-24 Gramm
• Fett: 0,5–1 Gramm
• Cholesterin: 120-150 mg
• Kohlenhydrate: 0 Gramm
• Omega-3-Fettsäuren: 0,3–0,4 Gramm
• Vitamine:
• Vitamin B12
• Vitamin B6
• Niacin (Vitamin B3)
• Vitamin E und D
• Mineralien:
• Phosphor
• Selen
• Zink
• Eisen
• Magnesium
• Kalium

Vorteile:

1. Hoher Proteingehalt:

• Es unterstützt den Muskelaufbau und beschleunigt die Reparatur von Körpergewebe.
• Es ist eine ausgezeichnete Proteinquelle für Sportler und Personen, die sich intensiv körperlich betätigen.

2. Wenig Kalorien und Fett:

• Aufgrund seiner kalorienarmen Struktur ist es für Diätetiker geeignet.
• Ein niedriger Gehalt an gesättigten Fettsäuren kann zur Kontrolle des Cholesterinspiegels beitragen.

3. Omega-3-Fettsäuren:

• Unterstützt die Herzgesundheit, beugt Arteriosklerose vor und reduziert Entzündungen.
• Es unterstützt die Gehirnfunktionen und steigert Gedächtnis und Konzentration.

4. Reichhaltige Quelle an Vitaminen und Mineralstoffen:

• Selen: Es ist ein starkes Antioxidans, stärkt das Immunsystem und unterstützt die Schilddrüsenfunktionen.
• Phosphor und Magnesium: Vorteilhaft für die Knochen- und Zahngesundheit.
• Zink: Beschleunigt die Wundheilung und stärkt das Immunsystem.
• Eisen: Hilft Anämie vorzubeugen.

5. Cholesterin und Herzgesundheit:

• Natürliche Garnelen enthalten Cholesterin, aber Untersuchungen zeigen, dass sie dank ihres niedrigen Gehalts an gesättigten Fettsäuren den LDL-Spiegel (schlechtes Cholesterin) nicht erhöhen und die Herzgesundheit nicht beeinträchtigen.

6. Antioxidantiengehalt:

• Das in Garnelen vorkommende Astaxanthin ist ein starkes Antioxidans. Es schützt die Haut vor freien Radikalen und verzögert die Zeichen der Hautalterung.

7. Schilddrüsengesundheit:

• Dank seines hohen Selengehalts unterstützt es die regelmäßige Funktion der Schilddrüsenhormone.

8. Starkes Immunsystem:

• Die Kombination aus Zink und Selen stärkt das Immunsystem und schützt den Körper vor Infektionen.

Verzehrempfehlung:

• Es behält seinen Nährwert, wenn es durch Kochen, Grillen oder Dämpfen gekocht wird.
• Es kann in vielen Gerichten wie Salat, Pasta oder Suppe verwendet werden.
• Zusammen mit fettarmen Soßen ergibt es eine gesunde Mahlzeit.

Wer kann konsumieren?

• Alle, die sich ausgewogen und gesund ernähren möchten.
• Sportler und diejenigen, die Muskelaufbau anstreben.
• Personen, die auf die Herz-Kreislauf-Gesundheit achten.
• Schwangere und ältere Menschen (der Quecksilbergehalt ist niedrig, eine Portionskontrolle sollte jedoch berücksichtigt werden).

Natürliche Garnelen sind dank ihres reichhaltigen Nährstoffgehalts und ihres geringen Kaloriengehalts eine köstliche und gesunde Nahrungsquelle.