القيم الغذائية وفوائد الجمبري
يعتبر الجمبري من المأكولات البحرية المغذية والصحية. يعد الجمبري الطبيعي خيارًا ممتازًا لنظام غذائي متوازن بفضل محتواه المنخفض من السعرات الحرارية والبروتين العالي والمحتوى الغذائي الغني.
القيم الغذائية (لكل 100 جرام تقريباً من الجمبري الطبيعي):
• السعرات الحرارية: 85-100 سعرة حرارية
• البروتين: 18-24 جرام
• الدهون: 0.5-1 جرام
• الكوليسترول: 120-150 ملجم
• الكربوهيدرات: 0 جرام
• أحماض أوميجا 3 الدهنية: 0.3-0.4 جرام
• الفيتامينات:
• فيتامين ب12
• فيتامين ب6
• النياسين (فيتامين ب3)
• فيتامين هـ ود
• المعادن:
• الفوسفور
• السيلينيوم
• الزنك
• حديد
• المغنيسيوم
• البوتاسيوم
فوائد:
1. محتوى عالي من البروتين:
• يدعم نمو العضلات ويسرع عملية إصلاح أنسجة الجسم.
• وهو مصدر ممتاز للبروتين للرياضيين والأفراد الذين يقومون بنشاط بدني مكثف.
2. انخفاض السعرات الحرارية والدهون:
• مناسب لمتبعي الحمية الغذائية بفضل تركيبته المنخفضة السعرات الحرارية.
• يمكن أن يساعد المحتوى المنخفض من الدهون المشبعة في التحكم في مستويات الكوليسترول.
3. أحماض أوميجا 3 الدهنية:
• يدعم صحة القلب ويمنع تصلب الشرايين ويقلل الالتهابات.
• يدعم وظائف المخ ويزيد الذاكرة والتركيز.
4. مصدر غني بالفيتامينات والمعادن:
• السيلينيوم: وهو أحد مضادات الأكسدة القوية، ويقوي جهاز المناعة ويدعم وظائف الغدة الدرقية.
• الفوسفور والمغنيسيوم: مفيدان لصحة العظام والأسنان.
• الزنك: يسرع شفاء الجروح ويقوي المناعة.
• الحديد: يساعد على الوقاية من فقر الدم.
5. الكوليسترول وصحة القلب:
• يحتوي الجمبري الطبيعي على الكولسترول، لكن الأبحاث أظهرت أنه لا يزيد من مستويات LDL (الكولسترول السيئ) ولا يضر بصحة القلب، وذلك بفضل محتواه المنخفض من الدهون المشبعة.
6. محتوى مضادات الأكسدة:
• أستازانتين الموجود في الجمبري هو أحد مضادات الأكسدة القوية. يحمي البشرة من الجذور الحرة ويؤخر علامات الشيخوخة.
7. صحة الغدة الدرقية :
• بفضل محتواه العالي من السيلينيوم، فهو يدعم الأداء المنتظم لهرمونات الغدة الدرقية.
8. جهاز المناعة القوي :
• مزيج الزنك والسيلينيوم يقوي جهاز المناعة ويحمي الجسم من الالتهابات.
توصيات الاستهلاك:
• يحافظ على قيمته الغذائية عند طهيه بطرق مثل السلق أو الشوي أو التبخير.
• يمكن استخدامه في العديد من الأطباق مثل السلطة أو المعكرونة أو الحساء.
• يشكل وجبة صحية عند تناوله مع الصلصات قليلة الدسم.
من يستطيع أن يستهلك؟
• أي شخص يريد اتباع نظام غذائي متوازن وصحي.
• الرياضيون وأولئك الذين يهدفون إلى تنمية العضلات.
• الأفراد الذين يهتمون بصحة القلب والأوعية الدموية.
• النساء الحوامل وكبار السن (محتوى الزئبق منخفض، ولكن يجب أن يؤخذ في الاعتبار التحكم في الكمية).
يعد الجمبري الطبيعي مصدرًا غذائيًا لذيذًا وصحيًا بفضل محتواه الغذائي الغني وسعراته الحرارية المنخفضة.
