鰻魚白燒：另一種日式烹調方法，鰻魚不加醬汁直接烤製，保留了鰻魚的自然風味。

從土耳其不同地區捕獲的鰻魚被活到我們的工廠後，會在淨化水和充氧池中保存至少24小時，然後先進行切片，然後進行其他加工步驟。作為 Reform Fisheries，我們很自豪能夠成為土耳其第一家也是唯一一家加工和出口世界上最高品質天然鰻魚的公司。

鰻魚（Anguilla anguilla）無論是味道或營養價值都是非常名貴的海鮮。它是蛋白質和 omega-3 脂肪酸的特別豐富的來源。以下是鰻魚的功效與營養價值：

好處

1. 蛋白質來源：
鰻魚含有優質蛋白質。蛋白質增強肌肉結構並有助於修復身體組織。
2. Omega-3 脂肪酸：
鰻魚是一種富含omega-3脂肪酸的魚。 Omega-3 可支持心臟健康、減少發炎並增強大腦功能。
3. 富含維生素和礦物質：
• 維生素A：支持眼睛健康並增強免疫系統。
• 複合維生素B：支持神經系統健康並促進能量代謝。
• 維生素D：保護骨骼健康並增加鈣的吸收。
• 磷和鈣：增強骨骼和牙齒健康。
• 鐵：支持血液循環並預防貧血。
4. 提供能量：
由於其脂肪和蛋白質含量，它是一種補充能量的食物，對於進行劇烈體力活動的人尤其有益。
5.皮膚和頭髮健康：
它含有的維生素 E 和 omega-3 脂肪酸可以滋養皮膚和頭髮，並減少老化的影響。
6.支持荷爾蒙平衡：
鰻魚中的鋅在荷爾蒙平衡中扮演重要角色。

營養價值（100公克熟鰻魚的近似值）：

• 熱：250-300 大卡
• 蛋白質：18-20克
• 脂肪：15-20 克（主要是健康脂肪，尤其是 omega-3）
•碳水化合物：0克
• 膽固醇：120-150 毫克
• 維生素A：每日需求量的50%
• 維生素D：超過每日需求的200%
• 鐵：2 毫克（