Unagi Shirayaki: un altro metodo di preparazione in stile giapponese in cui l'anguilla viene grigliata senza salsa e viene preservato il suo sapore naturale.

Dopo che le anguille catturate da diverse regioni della Turchia vengono portate vive nella nostra struttura, vengono mantenute in piscine di acqua pulita purificata e ossigenate per almeno 24 ore, quindi vengono prima sfilettate e quindi vengono eseguite altre fasi di lavorazione. Come Reform Fisheries, siamo orgogliosi di essere la prima e unica azienda in Turchia e l'azienda che trasforma ed esporta l'anguilla naturale della più alta qualità nel mondo.

L'anguilla (Anguilla anguilla) è un pesce molto prezioso sia in termini di gusto che di valore nutrizionale. È una fonte particolarmente ricca di proteine e acidi grassi omega-3. Ecco i benefici e i valori nutrizionali dell’anguilla:

Vantaggi

1. Fonte di proteine:
L'anguilla contiene proteine di alta qualità. Le proteine rafforzano la struttura muscolare e aiutano a riparare i tessuti del corpo.
2. Acidi grassi Omega-3:
L'anguilla è un pesce ricco di acidi grassi omega-3. Gli Omega-3 supportano la salute del cuore, riducono l’infiammazione e rafforzano la funzione cerebrale.
3. Ricco di vitamine e minerali:
• Vitamina A: sostiene la salute degli occhi e rafforza il sistema immunitario.
• Complesso di vitamina B: sostiene la salute del sistema nervoso e aumenta il metabolismo energetico.
• Vitamina D: protegge la salute delle ossa e aumenta l'assorbimento del calcio.
• Fosforo e calcio: rafforzano la salute delle ossa e dei denti.
• Ferro: Supporta la circolazione sanguigna e previene l'anemia.
4. Dona energia:
È un alimento energizzante per il suo contenuto di grassi e proteine, ed è particolarmente benefico per le persone che svolgono un'attività fisica intensa.
5. Salute della pelle e dei capelli:
La vitamina E e gli acidi grassi omega-3 che contiene nutrono la pelle e i capelli e riducono gli effetti dell'invecchiamento.
6. Supporta l'equilibrio ormonale:
Lo zinco presente nell'anguilla svolge un ruolo importante nell'equilibrio ormonale.

Valori Nutrizionali (valori approssimativi per 100 grammi di anguilla cotta):

• Calorie: 250-300 kcal
• Proteine: 18-20 grammi
• Grassi: 15-20 grammi (principalmente grassi sani, soprattutto omega-3)
• Carboidrati: 0 grammi
• Colesterolo: 120-150 mg
• Vitamina A: 50% del fabbisogno giornaliero
• Vitamina D: oltre il 200% del fabbisogno giornaliero
• Ferro: 2 mg