Unagi Shirayaki : Une autre méthode de préparation de style japonais dans laquelle l'anguille est grillée sans sauce et sa saveur naturelle est préservée.

Une fois que les anguilles capturées dans différentes régions de Turquie sont amenées vivantes dans nos installations, elles sont conservées dans de l'eau propre purifiée et des piscines oxygénées pendant au moins 24 heures, puis elles sont d'abord filetées, puis d'autres étapes de transformation sont effectuées. En tant que Reform Fisheries, nous sommes fiers d'être la première et la seule entreprise en Turquie et l'entreprise qui transforme et exporte l'anguille naturelle de la plus haute qualité au monde.

L'anguille (Anguilla anguilla) est un fruit de mer très précieux en termes de goût et de valeur nutritionnelle. C'est une source particulièrement riche en protéines et en acides gras oméga-3. Voici les bienfaits et les valeurs nutritionnelles de l’anguille :

Avantages

1. Source de protéines :
L'anguille contient des protéines de haute qualité. Les protéines renforcent la structure musculaire et aident à réparer les tissus corporels.
2. Acides gras oméga-3 :
L'anguille est un poisson riche en acides gras oméga-3. Les oméga-3 soutiennent la santé cardiaque, réduisent l'inflammation et renforcent les fonctions cérébrales.
3. Riche en vitamines et minéraux :
• Vitamine A : Favorise la santé oculaire et renforce le système immunitaire.
• Complexe de vitamines B : soutient la santé du système nerveux et augmente le métabolisme énergétique.
• Vitamine D : Protège la santé des os et augmente l'absorption du calcium.
• Phosphore et Calcium : Renforce la santé osseuse et dentaire.
• Fer : Favorise la circulation sanguine et prévient l'anémie.
4. Donne de l’énergie :
C'est un aliment énergisant grâce à sa teneur en graisses et en protéines, particulièrement bénéfique pour les personnes qui pratiquent une activité physique intense.
5. Santé de la peau et des cheveux :
La vitamine E et les acides gras oméga-3 qu'il contient nourrissent la peau et les cheveux et réduisent les effets du vieillissement.
6. Prend en charge l'équilibre hormonal :
Le zinc présent dans l'anguille joue un rôle important dans l'équilibre hormonal.

Valeurs nutritionnelles (valeurs approximatives pour 100 grammes d'anguille cuite) :

• Calories : 250 à 300 kcal
• Protéines : 18 à 20 grammes
• Lipides : 15 à 20 grammes (principalement des graisses saines, en particulier des oméga-3)
• Glucides : 0 gramme
• Cholestérol : 120-150 mg
• Vitamine A : 50 % des besoins quotidiens
• Vitamine D : Plus de 200 % des besoins quotidiens
• Fer : 2 mg