Unagi Shirayaki: Yılan balığının sossuz ızgara edildiği ve doğal lezzetinin korunduğu bir diğer Japon tarzı hazırlama yöntemi

Türkiye'nin farklı bölgelerinden yakalanan yılan balıkları canlı olarak tesisimize getirildikten sonra en az 24 saat boyunca arıtılmış temiz su ve oksijenli havuzlarda bekletilir ve ardından önce filetolanır ve ardından diğer işleme adımları gerçekleştirilir. Reform Su Ürünleri olarak Türkiye'de ilk ve tek, dünyada ise en yüksek kalitede doğal yılan balıklarını işleyen ve ihraç eden şirket olmaktan gurur duyuyoruz.

 

Yılan balığı (Anguilla anguilla) hem lezzeti hem de besin değeri açısından oldukça değerli bir deniz ürünüdür. Özellikle protein ve omega-3 yağ asitleri açısından zengin bir kaynaktır. İşte yılan balığının faydaları ve besin değerleri:

Faydaları

    1.    Protein Kaynağı:
Yılan balığı, yüksek kaliteli protein içerir. Protein, kas yapısını güçlendirir ve vücut dokularının onarılmasına yardımcı olur.
   2.    Omega-3 Yağ Asitleri:
Yılan balığı, omega-3 yağ asitleri açısından zengin bir balıktır. Omega-3, kalp sağlığını destekler, iltihaplanmayı azaltır ve beyin fonksiyonlarını güçlendirir.
   3.    Vitamin ve Mineral Zengini:
   •    A Vitamini: Göz sağlığını destekler ve bağışıklık sistemini güçlendirir.
   •    B Vitamini Kompleksi: Sinir sistemi sağlığını destekler ve enerji metabolizmasını artırır.
   •    D Vitamini: Kemik sağlığını korur ve kalsiyum emilimini artırır.
   •    Fosfor ve Kalsiyum: Kemik ve diş sağlığını güçlendirir.
   •    Demir: Kan dolaşımını destekler ve kansızlığı önler.
   4.    Enerji Verir:
Yağ ve protein içeriği nedeniyle enerji verici bir besindir, özellikle yoğun fiziksel aktivite yapan kişiler için faydalıdır.
   5.    Cilt ve Saç Sağlığı:
İçerdiği E vitamini ve omega-3 yağ asitleri cildi ve saçları besler, yaşlanma etkilerini azaltır.
   6.    Hormon Dengesini Destekler:
Yılan balığında bulunan çinko, hormonal dengede önemli bir rol oynar.

Besin Değerleri (100 gram pişmiş yılan balığı için yaklaşık değerler):

    •    Kalori: 250-300 kcal
   •    Protein: 18-20 gram
   •    Yağ: 15-20 gram (çoğu sağlıklı yağlar, özellikle omega-3)
   •    Karbonhidrat: 0 gram
   •    Kolesterol: 120-150 mg
   •    A Vitamini: Günlük ihtiyacın %50’si
   •    D Vitamini: Günlük ihtiyacın %200’den fazlası
   •    Demir: 2 mg (