لحم جراد البحر: القيم الغذائي
لحم جراد البحر: القيم الغذائية والفوائد
يعد لحم جراد البحر (جراد البحر في المياه العذبة) بديلاً شائعًا للمأكولات البحرية بفضل مذاقه وقيمته الغذائية. إنه طعام مثالي لنظام غذائي صحي بفضل تركيبته المنخفضة من السعرات الحرارية والبروتين العالي.
القيم الغذائية (لكل 100 جرام تقريباً من لحم جراد البحر):
• السعرات الحرارية: 70-90 سعرة حرارية
• البروتين: 15-20 جرامًا
• الدهون: 0.5-1 جرام
• الكوليسترول: 80-110 ملجم
• الكربوهيدرات: 0 جرام
• أحماض أوميجا 3 الدهنية: 0.2-0.4 جرام
• الفيتامينات:
• فيتامين ب12
• فيتامين ب6
• فيتامين هـ
• حمض الفوليك
• المعادن:
• السيلينيوم
• الزنك
• الفوسفور
• المغنيسيوم
• البوتاسيوم
• حديد
فوائد:
1. محتوى عالي من البروتين:
• يدعم بناء العضلات ويسرع عملية إصلاح أنسجة الجسم.
• إنه مصدر ممتاز للبروتين لمتبعي الحميات والرياضيين.
2. محتوى منخفض من السعرات الحرارية والدهون:
• وهو منخفض جدًا في الدهون، مما يجعل جراد البحر ضروريًا في نظام غذائي منخفض السعرات الحرارية.
• يساعد على التحكم في الوزن الصحي.
3. أحماض أوميجا 3 الدهنية:
• يدعم صحة القلب وينظم ضغط الدم ويقلل الالتهابات.
• يقوي وظائف المخ ويمكن أن يقلل من خطر الإصابة بالاكتئاب.
4. ثراء الفيتامينات والمعادن:
• السيلينيوم: وهو أحد مضادات الأكسدة القوية، ويقوي جهاز المناعة ويدعم صحة الغدة الدرقية.
• الزنك: يساعد على سرعة شفاء الجروح ويدعم المناعة.
• الفوسفور والمغنيسيوم: مهمان لصحة العظام والأسنان.
• الحديد: يساهم في الوقاية من فقر الدم وإنتاج الطاقة.
5. الكوليسترول وصحة القلب:
• بفضل محتواه المنخفض من الدهون المشبعة، يمكن استهلاك جراد البحر كمصدر صحي للبروتين دون زيادة مستويات الكوليسترول.
6. تأثير مضاد للأكسدة:
• مضادات الأكسدة الموجودة في جراد البحر تحمي الجلد من أضرار الجذور الحرة وتؤخر الشيخوخة.
7. داعم لجهاز المناعة :
• ما يحتويه من السيلينيوم والزنك يقوي المناعة ويحمي الجسم من الأمراض.
استخدام لحم جراد البحر للصحة:
• يمكن تناول لحم جراد البحر عن طريق السلق أو الطهي بالبخار أو الشوي.
• يعد إضافة رائعة للوجبات قليلة الدسم والسلطات الصحية.
• بفضل محتواه الغني بالبروتين ومحتوى منخفض من الكربوهيدرات، فهو مناسب للأنظمة الغذائية الكيتونية أو منخفضة الكربوهيدرات.
من يستطيع أن يستهلك؟
• الأفراد الذين يريدون اتباع نظام غذائي متوازن وصحي.
• الرياضيون والذين يهدفون إلى بناء العضلات.
• أولئك الذين يحتاجون إلى أنظمة غذائية منخفضة السعرات الحرارية وخالية من الدهون.
• الأفراد الذين يعانون من نقص أوميغا 3.
الأشياء التي يجب مراعاتها:
• يجب على الأشخاص الذين لديهم حساسية تجاه المأكولات البحرية توخي الحذر قبل تناولها.
• يجب مراعاة نضارة الطبق واستخدام طرق الطهي الصحيحة.
يقدم لحم جراد البحر بديلاً صحيًا للمأكولات البحرية بمحتواه الغذائي الغني وطعمه. ويمكن استهلاكه بأمان كجزء من نظام غذائي متوازن.
ة والفوائد
يعد لحم جراد البحر (جراد البحر في المياه العذبة) بديلاً شائعًا للمأكولات البحرية بفضل مذاقه وقيمته الغذائية. إنه طعام مثالي لنظام غذائي صحي بفضل تركيبته المنخفضة من السعر ن.